Crema de calabaza y zanahoria, una receta reconfortante y depurativa

Receta saludable: Bajo en grasas y calorías 

Esta crema de calabaza y zanahoria es una receta sencilla y deliciosa, que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes. Es un plato ideal para los días fríos, ya que aporta calor y reconforta el paladar. Además, es una forma de depurar el organismo y de cuidar la línea, ya que tiene pocas calorías y mucha saciedad.

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Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de calabaza
• 300 g de zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Unas hojas de perejil para decorar (opcional)

Tabla nutricional por ración:

Preparación:

• Pelar y trocear la calabaza, las zanahorias, la cebolla y los ajos.
• Calentar el aceite en una olla grande y sofreír la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén blandos, unos 10 minutos.
• Añadir la calabaza y las zanahorias y rehogar unos minutos más, removiendo de vez en cuando. 
• Cubrir con el caldo de verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.
• Triturar con una batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada.
• Servir caliente, decorada con unas hojas de perejil si se desea.

¿Qué beneficios obtendré con esta receta baja en grasas y calorías?

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