Receta del día: Tallarín saltado criollo
Receta del día: Tallarín saltado criollo
Receta del día: Tallarín saltado criollo
El tallarín saltado criollo es uno de los platos más deliciosos que tiene nuestro Perú y lo mejor es que puedes prepararlo de manera rápida y sencilla no solo para el almuerzo, si no para una exquisita cena en familia. A continuación, te mostramos los ingredientes y la preparación de este platillo.
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Ingredientes
- 1/2 kg. de carne de res preferiblemente lomo cortado en tiras
- 1/2 kg. de fideos tallarines
- 1 cebolla roja grande cortada en tiras
- 1 tomate grande cortado en tiras
- 4 ramas de cebollitas chinas cortadas en trozos
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 ají amarillo cortado en juliana
- 1 cucharada de ajo molido natural no en polvo
- 1 cucharada de kion de preferencia natural
- 50 gramos de perejil fresco picado
- Sillao
- Aceite de oliva
- Aceite de ajonjolí
- Vinagre al gusto
- Sal, pimienta y comino al gusto
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Preparación
- En una olla grande coloca agua, un chorrito de aceite y sal para posterior hervida se coloque los tallarines. Ten en cuenta que el tiempo de cocción de los fideos depende de la marca y el gusto del comensal.
- Una vez estén cocinados los fideos, se procede a separar en un bol con un chorrito de aceite para evitar que estos se peguen.
- En una sartén previamente calentada con aceite procede a freír la carne
- Una vez frita retira y en la misma sartén empieza a freír la pimienta, cebolla, el ajo molido, el jengibre, la cebolla china, el pimiento picado, los tomates, el ají amarillo mezclando bien y continuamente.
- Par ir finalizando y luego de que ya veas las verduras bien cocidas, agrega un chorrito de sillao, pimienta, comino, un chorrito de aceite de ajonjolí, otro de vinagre y procede a mezclar con la carne previamente frita.
- Por último, agrega los tallarines a la carne y mézclalo verificando si los sabores se encuentran en su punto, de faltar algo se le agrega en pocas cantidades. Recuerda que debes controlar la sal debido a que el sillao ya cuenta con esta.
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