Receta Fácil: Tarta de queso con base de galleta al horno
Tarta de queso con base de galleta al horno
Receta Fácil: Tarta de queso con base de galleta al horno
Esta conocida tarta de queso vasca, concretamente de San Sebastián, es una tarta muy apreciada en la repostería gracias a su sabor tan exquisito que tiene, su textura ligera y muy fácil de comer.
Ingredientes: Tarta de queso con base de galleta al horno
Para la base:
- 125 gramos de galletas
- 50 gramos de mantequilla (sin sal)
Para la tarta:
- 300 gramos de queso crema tipo philadelphia
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos L
- 2 cucharadas de postre de maicena
- 150 mililitros de nata para montar 35% materia grasa
Cómo preparar la Tarta de queso con base de galleta al horno:
- Para poder preparar esta deliciosa tarta de queso con base de galleta al horno, prepara la base de galletas. Para esto, parte por la mitad las galletas y tritura en un robot de cocina hasta convertirlas en polvo.
Tip: si no cuentas con una picadora, introduce las galletas troceadas en una bolsa de plástico y pasa el rodillo de cocina por encima hasta convertirlas en polvo de galletas.
- Trocea la mantequilla y funde en el microondas a potencia baja. Cuando esté líquida, vierte encima del polvo de galletas hasta que puedas conseguir una pasta.
- A continuación, arruga un papel de horno, ábrelo de nuevo y forra un molde redondo desmontable de unos 18 cm de diámetro con el papel de horno. Agrega la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, extiende bien aplastando con las manos. Reserva el molde y mientras, prepara el relleno para la tarta.
- Para el relleno de la tarta de queso, agrega en un recipiente el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.
- A continuación, casca uno de los huevos y mezcla bien. Una vez se encuentre bien entregado, casca el segundo y mezcla de la misma manera.
- Agrega las dos cucharadas de postre de maicena y mezcla hasta que puedas conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Finalmente, adiciona la nata y mezcla bien hasta que se integre por completo.
- Vierte la masa para la tarta en el molde que teníamos reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.
- Pasado el tiempo de preparación, no retires la tarta aún, abre un poco la puerta del horno y deja que este se enfríe por completo. Cuando esté fría, retira la tarta y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
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